Régimes appropriés pour les personnes atteintes d'anémie
Anémie

Régimes appropriés pour les personnes atteintes d'anémie

Anémie Anémie par carence en acide folique Anémie ferriprive Macrocytose et anémie macrocytaire Carence en vitamine B12 et anémie pernicieuse

Si vous souffrez d'anémie, vous pourrez peut-être modifier votre régime alimentaire pour inclure des aliments contenant davantage de vitamines ou de minéraux que vous n'avez pas. Le type d'aliments que vous devriez manger dépendra de votre manque de fer, de vitamine B12 ou d'acide folique.

Régimes appropriés pour les personnes atteintes d'anémie

  • Alimentation et anémie
  • Carence en vitamine B12

Alimentation et anémie

Ne pas manger avec suffisamment de fer est parfois la cause d’une anémie ferriprive. Certaines personnes ayant une mauvaise alimentation avec juste assez de fer pour survivre peuvent tomber dans l’anémie si d’autres facteurs se développent. Par exemple, un régime alimentaire à peine suffisant, associé à l’un des éléments suivants, peut entraîner une anémie:

  • Une poussée de croissance chez les enfants.
  • Grossesse.
  • Périodes lourdes.

Un régime restreint, tel qu'un régime végétalien ou végétarien, ne contient parfois pas suffisamment de fer.

Remarque: il existe d’autres causes d’anémie ferriprive, que votre médecin voudra tout d'abord vérifier avant de conclure que vous ne mangez pas suffisamment de fer. Par exemple, perdre du sang par les intestins, la maladie cœliaque ou un problème héréditaire avec vos cellules sanguines. En savoir plus sur l'anémie ferriprive.

Aliments à consommer pour l'anémie ferriprive

La quantité de fer dont nous avons besoin dépend de notre âge et de notre sexe. Les meilleures sources de fer proviennent des produits animaux, principalement de la viande rouge. Cependant, nous obtenons également une bonne proportion de fer provenant de sources non animales.

Les sources de fer comprennent:

  • Abats: le foie et les reins contiennent des niveaux élevés de fer (à noter que les femmes enceintes devraient éviter le foie).
  • Viande rouge mais aussi volaille et porc.
  • Poissons et fruits de mer - par exemple, poulpe, sardines, pilchards, crabe, anchois, crevettes, moules, thon, maquereau, achigan et truite.
  • Des œufs.
  • Céréales et produits à base de céréales.
  • Pain de grains entiers.
  • Noix et graines - par exemple, noisettes, noix de macadamia, cacahuètes, noix de pécan, noix de Grenoble, graines de sésame, graines de tournesol et pignons de pin.
  • Légumes à feuilles vertes - par exemple, le brocoli, les épinards, le cresson et le chou frisé.
  • Haricots et légumineuses - par exemple, haricots au four, pois, lentilles, pois chiches, haricots aux yeux noirs et haricots rouges.
  • Fruits séchés - par exemple, raisins secs, abricots, pruneaux, groseilles et figues.
  • Divers - par exemple, chocolat noir (noir), poudre de cacao, chutney de mangue, pâte à tartiner à l'extrait de levure (Marmite® ou Vegemite®), cerises au sirop, biscuits au gingembre, noix et pâtisseries et cari

MEILLEURES ASTUCES

Avoir de la vitamine C avec des aliments riches en fer aidera à absorber le fer plus facilement. Servez vos repas avec beaucoup de légumes et de fruits ou prenez un verre de jus d'orange avec votre repas.

Manger de la viande au moment des repas peut également aider à absorber le fer provenant de sources non animales.

Évitez de boire du thé avec les repas car cela peut réellement réduire la quantité de fer absorbée. Le son de blé brut peut également interférer avec l'absorption du fer, il faut donc l'éviter.

Anémie par carence en acide folique

Un manque d'acide folique (folate) est l'une des causes de l'anémie. La cause habituelle est de ne pas manger suffisamment d’aliments contenant de l’acide folique. Il se traite facilement en prenant des comprimés d’acide folique. Les femmes enceintes devraient également prendre un supplément d’acide folique pour aider à prévenir le spina bifida et d’autres problèmes apparentés chez le bébé.

Les aliments riches en acide folique
Nous avons besoin d'environ 200 microgrammes par jour d'acide folique. Cependant, 400 microgrammes supplémentaires sont nécessaires pendant la grossesse, en particulier pendant les 12 premières semaines de grossesse. Ceci est généralement pris sous la forme d'un supplément, car il est difficile d'obtenir cette quantité requise par la nourriture seule. Les bonnes sources d'acide folique comprennent:

  • Choux de Bruxelles frais, crus ou cuits, asperges, épinards, chou frisé, brocoli, haricots verts, haricots verts, chou, chou-fleur, okra, laitue, panais, pois et germes de soja.
  • Haricots aux yeux noirs et pois chiches cuits.
  • Céréales de petit déjeuner (additionnées d'acide folique).
  • Foie (notez que les femmes enceintes devraient éviter le foie).
  • Rognons, extraits de levure et de bœuf.
  • Riz brun.

Pour vous assurer d'obtenir la quantité d'acide folique dont vous avez besoin, essayez d'inclure 2 à 3 portions de ces sources quotidiennement.

On trouve également des quantités modérées d'acide folique dans les aliments tels que les fruits frais, les noix, le fromage, le yaourt, le lait, les pommes de terre, le pain, le riz brun, l'avoine, les œufs, le saumon et le bœuf.

TOP CONSEIL

Essayez de ne pas trop cuire les aliments contenant de l'acide folique. Faites cuire à la vapeur, les légumes sautés ou au micro-ondes pour les empêcher de perdre trop d’acide folique.

Si vous êtes déficient en vitamine B12, cela peut nuire à l'absorption de l'acide folique et à son utilisation dans l'organisme.

Carence en vitamine B12

L'anémie est inhabituelle en raison d'un manque de vitamine B12 dans votre alimentation, bien que les végétaliens stricts puissent être à risque. Il est plus courant de souffrir d'une carence en vitamine B12 en raison d'une affection appelée anémie pernicieuse ou d'affections intestinales entraînant des problèmes d'absorption des aliments.

Vous trouverez toutes les informations sur les causes dans notre brochure sur les carences en vitamine B12 et l’anémie pernicieuse.

Aliments contenant de la vitamine B12

Les aliments suivants sont de bonnes sources de vitamine B12. L'inclusion régulière de ces aliments dans le régime alimentaire devrait aider à prévenir les carences en vitamine B12:

  • Pâté de foie / foie (notez que les femmes enceintes doivent éviter le pâté de foie / foie).
  • Des œufs.
  • Fromage.
  • Lait.
  • Viande - par exemple, boeuf, agneau et porc.
  • Poisson.
  • Céréales de petit déjeuner fortifiées.
  • Marmite®.
  • Avoine, riz et soja enrichis.
  • Yaourts au soja enrichis.
  • Tartinades fortifiées.
  • Extrait de levure fortifiée.

Si vous êtes végétalien, essayez d'inclure des aliments enrichis en vitamine B12, au moins trois fois par jour. Si ces aliments ne sont pas consommés en quantité suffisante, la Vegan Society recommande un supplément de vitamine B12 de 10 microgrammes par jour.

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